Quintas de Sirlyn Reserva 2017 BRANCO DOC

As Quintas de Sirlyn situam-se no concelho de Tondela em plena região do Dão, muito perto da Serra do Caramulo. A sua história remonta aos anos 50 do século XX, década em que foram plantadas as primeiras vinhas que, ainda hoje, através da terceira geração, se mantêm em exploração pela família.

Colheita 2017. Manual. Vinhas velhas com mais de 65 anos e vinhas com mais de 30 anos

Com boa acidez, equilibrado, persistência e longo final de boca. Vinho altamente gastronómico.

Fernão Pires, Blanda, Síria, Malvasia Fina, Encruzado, Bical e Cerceal-Branco

Vinificação: Bica aberta com desengace total e maceração pelicular pré-fermentativa parcial. Fermentação parcial em inox, carvalho francês e americano.

Estágio em cubas de inox até ao engarrafamento.