Processo de vinificação: esmagamento com desengace, sem maceração pelicular e fermentação em cubas de cimento a 16-18°C.

Castas: Encruzado, Bical e Malvasia-Fina.

Nota de prova: amarelo citrino, aroma jovem, frutado, intenso e atraente. Na boca é uma bela surpresa, pela frescura da acidez, estrutura e final elegante.

Serviço: prontíssimo a beber, recomendado para pratos de peixe e saladas. Servir a 8°C.

A Adega Cooperativa do Vale da Teja está localizada no Vale da Teja, freguesia da Horta do Douro, concelho de Vila Nova de Foz Côa. A adega tem cerca de 320 sócios, vinificando em média por ano 900.000 litros de vinhos do Porto e 1.000.000 litros de vinhos DOC.

Os seus vinhos caracterizam-se pela sua qualidade, nomeadamente os  vinhos do Porto, de tal forma que apresentam também bom equilíbrio em termos de relação preço benefício.

A Adega Cooperativa Do Vale da Teja está localizada no Vale da Teja, freguesia da Horta do Douro, concelho de Vila Nova de Foz Côa. A adega tem cerca de 320 sócios, vinificando em média por ano 900.000 litros de vinhos do Porto e 1.000.000 litros de vinhos DOC.

Os seus vinhos caracterizam-se pela sua qualidade, nomeadamente os  vinhos do Porto, de tal forma que apresentam também bom equilíbrio em termos de relação preço benefício.

Região Demarcada do Douro, sub-região de Douro Superior, no Vale da Teja, solo de Natureza Xistosa.

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz.

Método de cultivo: Vinha contínua e vinha ao alto.

Uvas colhidas no equilíbrio perfeito entre açúcar, acidez e cor. Transportadas rapidamente para a adega onde foram desengaçadas, esmagadas e fermentaram a 21-24o ºC, com curtimenta e remontagem com bomba, durante 9 dias. Estágio em barricas novas de Carvalho Francês durante 12 meses.

Límpido e cor ruby com grande intensidade. Aroma com notas a frutos vermelhos bem maduros e floral. Boas notas de barrica de qualidade, tudo muito bem integrado e em muito bom equilíbrio. De sabor cheio, muito equilibrado e um final agradável.

Temperatura aconselhada para degustação:: 16 a 18o ºC

Acompanhamento: Ótimo acompanhamento de pratos de carne, caça, enchidos e queijo, especialmente de pasta mole.

Nota final: Evolui positivamente nos próximos anos. Sujeito a criar depósito com a idade.

BAIRRADA – RESERVA BRUTO NATURAL ROSÉ

Aroma fino, frutado e jovem. Bolha fina e persistente, macio.

O vinho para este espumante foi proveniente da casta baga.

A vinificação foi efectuada pelo processo de bica aberta e prensagem suave das uvas para extracção da cor ideal. A fermentação foi espontânea, não havendo necessidade de recorrer a sistema de refrigeração.

Após engarrafamento estagiou em cave o tempo suficiente para lhe permitir as condições de uma correcta frescura e harmonia, sem recorrer à adição de licor (açúcar), sendo por isso um bruto natural.

Açucares: sem qualquer adição de açúcar no degorgment

Acompanha bem ostras, carnes brancas, saladas, sobremesas.

BAIRRADA – RESERVA BRUTO NATURAL BRANCO

Com uma bonita cor citrina, bolha fina e muito persistente, aroma discreto. Na boca é leve e harmonioso.

Temperatura a servir: 5/6º Cor: citrina Aspecto: límpido Apreciação global: Bolha fina, persistente e macia

O vinho que deu origem a este espumante é fruto da rigorosa selecção das castas existentes na Quinta da Pedreira onde predominam a Maria Gomes e a Bical. Para a vinificação deste espumante foram fundamentais, uma viticultura muito cuidadosa ao longo do ano nomeadamente no que se refere aos tratamentos fitosanitários, o controle de maturação e o corte das uvas no momento ideal para a elaboração do vinho base. O estágio em cave durante um período considerado indispensável criaram as condições para uma correcta harmonia deste espumante bruto natural, não sendo por isso necessário recorrer à adição de açúcar . É portanto, considerado um Bruto Natural.

A Quinta do Roncão situa-se na sub-região Baixo Corgo, em Vila Seca de Poiares, a 5 km do Rio Douro.

As vinhas localizam-se a uma altitude de 500-550 metros, num solo predominantemente xistoso, exposição a nascente e a sul, condições consideradas óptimas para a produção de uvas de excelente qualidade.

Mistura de Castas, maioritariamente Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional.

As uvas são rigorosamente seleccionadas e transportadas em caixas de 25 kg até à adega.

A fermentação das uvas dá-se sem engaço em lagares de granito e xisto, com pisa a pé, fornecendo ao vinho taninos ricos e macios, assim como uma persistência prolongada. As massas são prensadas em prensa pneumática e o mosto é transferido, por gravidade, para cubas de inox, onde termina a fermentação alcoólica e posteriormente faz a fermentação maloláctica.

O vinho estagiou em madeira de carvalho francês, durante 4 meses.

Cor rubi, aromas de frutos do bosque e cereja. A boca é frutada e elegante com taninos suaves.

Servir entre 14-16 ºC.

Região Demarcada do Douro. Um vinho do Douro que tem bem presente no seu corpo as uvas do Cima-Corgo, das castas mais tradicionais da Região.

Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz, Tinta barroca.

Este vinho apresenta uma cor rubi e uma alegre combinação aromática de fruta preta e azulada, flores violáceas e bergamoto. Também aromas de bosque. Na boca mostra elegância, vivacidade, taninos polidos, médio corpo, acidez correta, grande equilíbrio.

Vinho equilibrado na prova, com boas notas aromáticas, e leve integração na madeira, com taninos macios, boa estrutura e com sabor a frutos vermelhos maduros e com aroma frutado e elegante.

6 anos de potencial envelhecimento em garrafa.

Região Demarcada do Douro, sub-região de Douro Superior, no Vale da Teja em solos de Natureza Xistosa.

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz.

Método de cultivo: Vinha contínua e vinha ao alto.

Uvas colhidas precocemente para preservar a frescura. Transportadas rapidamente para a adega onde foram desengaçadas e esmagadas, maceração peculiar a frio durante 3 horas e fermentação em cuba inox a 11-13o ºC durante 3 semanas. Estágio em cuba inox até ao engarrafamento.

Límpido e cor salmão com ligeiros alaranjados. Aroma complexo com boas notas de frutos vermelhos e silvestres e algum floral. Fresco, macio, bela acidez e muito sedoso.

Temperatura aconselhada para degustação: 5 a 7o ºC

Acompanhamento: Ótimo como aperitivo, para beber na esplanada ou acompanhar marisco, peixes não muito gordos e carnes brancas.

A familia Monteiro Albuquerque produz vinhos do Dão há mais de 100 anos e 7 gerações.

Um vinho seco, mineral e refrescante, com notas elegantes a frutos vermelhos. Rosa Maria tem carisma, elegância e um brilho especial.

Este rosé é 100% touriga nacional, a casta rainha dos vinhos de portugal.

Sugestão de ementa: Excelente para acompanhar peixes, mariscos, queijos e saladas. Consumir a uma temperatura de 4º- 6ºC.

Distinções: